我们生活中有很多不同颜色的蔬菜，不同颜色的蔬菜能够给我们带来不一样的效果。不知道大家有没有注意过呢？现在很多人都喜欢吃紫色的蔬菜，那么大家知道紫色蔬菜的功效吗？下面天天养生网小编就给大家介绍五种好吃又营养的紫色蔬菜。
1、紫甘蓝 让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝西安市哪一家医院治癫痫较好中的紫色色老人得了癫痫病怎么办素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。
这么吃：颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。
2、菊苣 让肌肤保持年轻光滑
含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会成都癫痫病专科医院丧失，所有生吃更健康。
这么吃：和生火腿配着吃非常爽口！在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养。
3、紫薯 让肌肤保持石家庄癫痫病医院哪家好水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素、维生素B1,维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳！
这么吃：把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。
4、紫蘇 讓你的身體一直保持年輕苗條
具有抗氧化的作用，在胡萝卜素、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻！
紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。
这么吃：推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。
5、茄子 把毒素排干净
茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄成都神康癫痫病医院子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老癫痫病患者不能吃什么化。
这么吃：推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。
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