有些人在煮完鸡蛋之后，会疑问剩下来的水是否可以直接喝掉，事实上煮鸡蛋的水是不可以喝的，因为鸡蛋壳的成分是碳酸钙，煮沸后还会产生氧化钙以及二辽宁的癫痫病治疗医院氧化碳，如果喝了这些水，那么对人体健康自然是不利的。
1、就算鸡蛋煮之前洗干净的话也不可以喝。因为鸡蛋壳的渭南公立医院有治癫痫病的吗成分是碳酸钙，被煮后会产生氧化钙和二氧化碳，这种水喝多了对人体健康不利。建议以后不要喝了，尤其是婴儿，这是婴儿的各项身体功能还没发育完全，一些物质是不能排出体外的，况且婴儿的运动量又少，喝多了这种含有碳酸钙，二氧化碳的水容易使小孩得结石.
2、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，临沧市癫痫病哪里好对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
3、鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% — 50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则海南藏族自治州兴海县哪里有治疗母猪疯的好医院会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
4、从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃两个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃两个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃2 — 3个鸡蛋，不宜过多。
