本文导读：春季是过敏症的高发季节。研究发现，胡萝卜中的β—胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。因此，胡萝卜应该作为春季餐桌上的常备蔬菜以防过敏的发生。
春季大量花粉等过敏原释放到空气中，对花粉等过敏的人就会出现脸部红肿、打喷嚏、流鼻涕治癫痫病哪相对较好等症状常，让人苦不堪言。这时候我们就要多食用一些可以抗过敏的蔬菜来预防，而胡罗卜就是其中的一个好选择了。
胡萝卜的营养价值与保健效果
点击图片进入下一页
胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝云南癫痫病医院有哪些卜富含维生素，并有轻微而北京癫痫康复中心电话持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进治癫痫病首选哪家医院血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
另外，胡萝卜中的β—胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。
中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
胡萝卜的食用方法指南
很多人食用胡萝卜大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。其实，这都不符合营养原则。生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吉林治疗癫痫病首选医院吸收，其余均被排泄。胡萝卜中的主要营养素β—胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。
胡萝卜只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。
